1936年6月3日，美国记者埃德加·斯诺从北平起程，前往两千里外的陕北黄土高原，预备进入数十万军紧密封闭的陕甘宁边区进行采访。作为首位采访赤军的外国记者，他也不可防止遭到其时言论的影响。究竟多年来，关于和赤军的恐惧故事层出不穷，充满于那些收取补贴的本国报纸和外国报纸。

  因而，斯诺在动身前，已对自己这趟旅程做好了最坏的计划。“在这些年的国共内战中，现已有千千万万的人献身了生命。为了要探明工作的本相，莫非不值得拿一个外国人的脑袋去冒一下险吗？我发现我同这个脑袋正好有些联络，可是我的结论是，这个价值不算太高。”不过，斯诺很快发现，自己的忧虑完全是剩余的。

  因为坐镇西安的东北军少帅张学良、陕西省主席杨虎城现已与赤军隐秘休战，并且赤军方面派出了“赤色奸细之王”、被赏格5万元通缉的邓发充任导游，他在枪炮树立的封闭线上如入无人之境，一路乘坐轿车，顺畅通过了延安城下最终一个军碉堡，进入了魂牵梦绕的陕甘宁苏区。

  尽管传说中赤军的日子非常艰苦，但斯诺进入苏区的榜首顿饭却非常丰厚，当地农会主席为他端来了1大盘炒鸡蛋和白菜炒肉，还有蒸花卷、小米饭等主食，因为一路旅途劳顿，斯诺的食欲出奇得好，居然一口气悉数吃完，最终连自己都感觉很不好意思。

  随后抵达的第1个县城——安塞，斯诺遇到了周恩来、李克农等领导人，不光获得了进一步采访的答应，还被受邀一同吃饭，吃到了炖鸡、馒头、白菜小米粥等；因为他此前在饭桌上的不俗战绩，为了尽最大或许防止他吃不饱，煮饭的厨师还特意预备了一些蒸马铃薯送过来。

  因为斯诺是第1个进入苏区采访的记者，也是陕甘宁边区难得一见的美国人，因而在其采访的两个多月里，遭到了来自各方的约请。时仁赤军大学校长的闻名战将，特意约请斯诺向学员们做名为《英美对华政策》的讲座，并给予了校内最高标准的款待：“吃面条。”

  尔后，赤军各部也纷繁约请斯诺，除了面条以外，斯诺还吃到了掺着麸皮的馒头、小米、炒肉、羊肉串、辣椒、白菜等，品种颇多，养分非常丰厚，热量也不低。加上斯诺的食量也的确很大，因而当他脱离苏区时从头称了次体重，成果发现居然增加了。